Le Shitō Ryu est une forme de karaté moderne, originaire d'Okinawa, élaborée par Kenwa Mabuni, qui choisit d'appeler son style Shitō Ryu en l'honneur de ses deux principaux maîtres : Ankō Itosu et Kanryō Higashionna. « Shito » est en effet constitué des deux premiers kanjis d'« Itosu » et de « Higashionna ».

Originaire d'Okinawa, Mabuni ouvre de nombreux dojos dans les environs d'Osaka et la majeure partie des pratiquants du Shitō Ryu se situe dans cette région.